虽然感觉黑胡椒酱汁十有八九是翻车了,但朝柯本着吸收教训,增长经验的原则,还是决定把这道菜品给做完。
“叮!叮!”
煮土豆时间也到了,朝柯掀开锅盖,从中取出一个土豆来查看情况。
拿出一根筷子,只是轻轻用力,便毫不费力的刺穿整颗土豆。
“成了!”
熟化程度验收合格后,朝柯赶忙将一个个土豆捞出,然后趁热用勺子剥去了土豆表皮。
看着土豆黄灿灿的内芯,朝柯不由感慨,系统所提供的原材料质量,是真的厉害。
这种土豆光是天然的黄色,都要胜过寻常土豆泥加入黄油后的成色。
另外起锅,融化一些黄油。
然后将融化好的黄油与牛奶,一点点掺入到土豆中去。
在掺入的过程中,不断地挤压着土豆块,最终将土豆,黄油,牛奶与一点点盐分混合成糊状体。
再拿出一个2400目的超密滤网来给这糊状物进行过滤。
经过过滤的土豆泥变得无比的顺滑细腻,不会存在任何影响口感的土豆小颗粒。
取出一个干净的碗,将过滤好的土豆泥盛入其中,再将碗反扣在餐盘上。
一个圆润的土豆泥便呈现在了餐盘上,再趁热浇上热热的黑胡椒酱汁。
“灵魂之汁,浇给~”
当朝柯浇上黑胡椒汁后,菜品的信息界面也弹了出来。
【美味的香浓土豆泥(特辣版)】
【评分:78分/喜辣人士89分】
【介绍:调味加工而成的土豆泥。伴随着丝滑的土豆泥入口,一抹香浓在舌尖化开,紧接着鲜味与奶味交织迸发。如此曼妙的滋味,简直难以想象出自土豆这种家常的食材。只是那一勺黑胡椒酱汁所决定了,这不会是大多数人能够享用的美味。】
【评价:打死卖黑胡椒的了?还是说你想拐走芭芭拉?】
朝柯:
“有这么夸张吗?”
不信邪的朝柯用勺子挖起了一口黑胡椒酱汁就送进了嘴里。
随即朝柯脸角一阵抽搐,行吧,这酸爽着实够劲。
好在,朝柯身处于厨神试炼场中,这种不适的感觉很快便消退了。
或许是这次的菜品过于简单,朝柯第一次尝试,系统就给了不低的评价。
看着从原材料的制作流程都近乎完美的土豆泥,朝柯意识到,评分提升的重点并不在它身上,而在于浇筑于土豆泥上的黑胡椒酱汁。
这道菜谱唯一的难点,或许就是黑胡椒酱汁配方上的那些“适量”了。
清洗平底锅,朝柯再一次的开始了尝试。
这次,朝柯减少了黑胡椒的含量,并根据上一次的经验开始调整其他调味品的比例。
【美味的香浓土豆泥】
【评分:84分】
【介绍:略】
【评价:清水加入的过多,导致黑胡椒酱料过于稀薄,难以给土豆泥挂上底味,松茸酱的鲜味太过突出了,破坏了整体风味的和
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