制的甜酱油和花生油,再撒上一些白芝麻便完成了。
虽然简单但每家店做出来的肠粉都会根据店家磨出来的米浆、蒸的时间和特调的酱油而变得不一样。
因此哪怕用的材料相同,每家店也都会有他家独特的口感和滋味。
其中令陈怀宇印象最深刻的是小时候跟着父母去老妈的老家探亲,在县城火车站旁吃过的一次肠粉,特别特别的难吃。
米浆稀得跟水似的,还没蒸熟,盛放在碟子上都是夹生的,最后淋的也不是店家自己调配的甜酱油,而是那些白色桶的老抽。
只是一口,便把这一家三口三条水鱼给吃到心理阴影了,好几年内都不敢再碰肠粉这种食物。
“肠粉耶,我都还没吃过,”叶采采抬头看着贴在墙上红底黄字的餐牌,“上边的配料可以全都加上一份吗?”
配料有瘦肉、鸡蛋、腊肠、火腿肠、牛肉、香菇、虾仁和玉米,除了牛肉和虾仁是四块以外其余的都是一块钱,啥都不放的斋粉是四块。
“你想要的话可以,”陈怀宇点的是七块钱一份的双蛋加肉,味道经典份量又足,小时候那个物资并不富裕的年代最为流行的便是这个了,那时肠粉才两块钱,肉还不需要额外花钱加,加个蛋就是两块五。
“那我全都加好了,要葱花,对了,腊肠和火腿肠不要,我不太喜欢吃这种腌制过和二次加工过的食物。”
毕竟小时候都吃到腻了,腊肠,腊肉,咸鱼,鱼肉罐头,午餐肉罐头,脱水蔬菜,压缩饼干......现在回想起来都想要吐,恶心到吐。
但有的吃就不错了,那时候的神域对于普通人来说可不友好。
肠粉制作的速度很快,尤其是现在并没有多少人,没个五分钟两人的肠粉便被被老板娘用托盘端了上来,这也是陈怀宇来这里吃的主要原因之一,上菜速度快,还卫生,不会像大多早餐店那样,会把大拇指肚泡汤水里。
尤其是大拇指的指甲缝还满是黑乎乎的泥垢的情况下,完事后还在比锅底还黑的抹布上擦手。
实在是过于上头且倒胃口。
叶采采看着自己那花花绿绿都不知道是啥的一盘,又看了下陈怀宇面前由于加了两个鸡蛋显得金灿灿的一盘,于是便伸手调换了一下。
“干啥?”
“你的看起来要好吃一点,我们换着吃啊。”
“好吧,”陈怀宇也不介意,他平时都不舍得一个早餐吃这么贵的,现在有份加足料的肠粉摆在面前,怎么会不吃?
不过吃出来也就这样,料太多味太杂,远没有只加鸡蛋瘦肉的经典版好吃。
“我再尝尝这个,”叶采采又换了回来,尝了一口多料版的得出个与陈怀宇相同的结论,还是加了蛋肉的那份要更加的好吃。
两人吃完早餐,各付各的钱,顺势再去买菜,前面不远就是生活超市,没几步的路程。
“好多人啊,”叶采采环顾四周,都是些老爷爷老奶奶和主妇们,他们这一对年轻人在这显得格格不入。
“今天有活动,猪手打折,”陈怀宇拿着商场的宣传单看着上边的优惠说道,“你要不要吃猪手?回家给你做甜醋炖猪手。”
“你还会做这个啊?”叶采采惊讶,明明是个男孩子,会的菜式也太多了吧。
“这个又不难。”
“那我要吃!”
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